Cancérigène
Les cancers sont des altérations de l'organisme provoquées par des mutations de l'ADN des cellules qui vont alors se diviser de manière permanente et incontrôlée formant pour certain types des masses appelées tumeurs malignes qui vont finir par empêcher le bon fonctionnement des organes.
Un Cancérigène
augmente la probabilité d'apparition de ces altérations.
La liste des cancérigènes est établie par le CIRC (Centre International de Recherche contre le Cancer), dépendant de l'OMS.
Il classe les substances en 5 listes :
Groupe 1 :
Cancérigènes avérés
Groupe 2A :
Probablement cancérigènes
Groupe 2B :
Possiblement cancérigènes
Groupe 3 :
Ne se prononce pas
Groupe 4 :
Probablement pas cancérigènes
L'information capitale à retenir est que ces listes ne prennent en compte que la capacité d'une substance à provoquer un cancer et non la dose nécessaire.
Le CIRC évalue le Danger
Ces listes ne prétendent donc en aucun cas évaluer le
risque : ce n'est pas leur rôle.
Un argument disant simplement qu'une substance est cancérogène n'est donc pas recevable scientifiquement si aucune référence à la dose n'est présente.
Ainsi, sur le Groupe 1, la charcuterie cotoie l'amiante et le vin cotoie le plutonium !!!
Malgré la psychose débilérément générée par certains médias lors du classement de la charcuterie comme cancérigène avéré, vous pouvez manger sans crainte une tranche de saucisson !
Nous vous déconseillons en revanche d'essayer avec une tranche de plutonium.
